2005年08月12日
ターツァイと牛肉の炒め物
【 材料 】
ターツァイ 1/2株
牛肉（焼肉用） 200ｇ
卵 2個
＜調味料＞
酒・塩・胡椒・めんつゆ・ごま油
【 作り方 】
1. ターツァイは洗ってザク切りにし、水気を切っておく。
牛肉は1cm幅くらいの食べやすい大きさに切っておく。
卵は荒く溶いておく。
2. フライパンにごま油を熱して、溶き卵を入れて掻き混ぜ半熟程度で一旦皿に取り出す。
3. 再度フライパンにごま油を入れ、牛肉を炒める。塩・胡椒で味付けする。
4. 牛肉の表面に焼き色がついたら、ターツァイを入れて炒める。
少ししんなりしたところに酒・めんつゆ小1を掛け回して味付けし、最後に卵を戻して軽く炒める。
※ 味が薄いようでしたらめんつゆの量を加減してください。
5. プチトマト等を添えてできあがり。
