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2005年03月30日
おはぎ
【材料】 ３合分で２５個くらいできます
米 ：２．４カップ
もち米 ：０．６カップ（米ともち米の割合は4：1）
小豆あん ：1ｋｇ（今回は市販のもの使用しました。小豆から餡を炊いてもOK。）
きなこ ：適量
【作り方】
1. 米ともち米をあわせて炊飯器で炊く。
（おこわの炊ける炊飯器の場合水加減は炊飯器の説明書どおりに、そうでない場合は普通の水加減より少し控えて固めに炊きます。）
2.ご飯が炊き上がったらボールに取り、すりこ木で軽く搗きつぶします。
3.ご飯を一口大に丸め、餡も適当に切り分けておきます。
4.ラップに丸めた餡をのばします。（ぬれ布巾等でも可）
5.ご飯を餡の真ん中において包み込みます。
6.きなこまぶしのおはぎは、ご飯を平たくのばし餡を中に入れて包み込みます。
7.できあがりです。
※ 市販の餡を使うと簡単に作れます。ただ、かなり甘いので苦手な方は小豆から餡を炊いたほうがいいかもしれません。
ちなみに今回使用した餡は1ｋｇで３００円ほどでした。＜安い＾＾；
※ きなこに砂糖を混ぜると甘さがくどくなりすぎるので砂糖は入れていません。
こちらもお好みで加減してください。
投稿者 sterra : 2005年03月30日 19:58