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2004年12月31日
おせち料理（三の重）
三の重は煮しめです。大体末広がりの8品を目安にしますが、家族みんな好きなので色々な野菜をたくさん入れて炊きます。
写真は左上から
・たけのこ・にんじん・れんこん・里芋・ごぼう・しいたけ・手綱こんにゃく・大根 です。
他に昆布巻きとかうす揚げとかを入れる事もあります。
以前はひとつひとつ分けて煮しめを炊いていましたが、今はひとつ鍋で全部炊いています。
（昔は家族やお客さんが多くてたくさん用意しないといけなかったためですが、今では家族4人分だけだしそれぞれの素材にあわせた味付けが面倒なので鍋ひとつで済ませるようになりました＾＾；）
にんじんを花切りにして飾ってみるのもちょっと華やかになっていいですね。
投稿者 sterra : 2004年12月31日 01:19