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2004年12月13日
肉じゃが
【材料】
牛コマ肉 ： 240ｇ
じゃがいも ： 6個
人参 ： 80ｇ
たまねぎ ： 1個
絹さや ： 40ｇ
[調味料]
出し汁 ： 300cc
砂糖 ： 大２
醤油 ： 大３1/3
味醂 ： 大２2/3
【作り方】
1. じゃがいもは一口大に切り、水にさらす。
人参は乱切り、玉ねぎは薄めの櫛型に切る。
2. 鍋に油を熱して牛肉・①の野菜を炒め、調味料を加えて落し蓋をして煮る。
3. 材料にあらかた味がはいったら、最後に絹さやを加えてサッと煮る。
＊ 材料を先に油で炒めると、煮崩れが防げます。
＊ 落し蓋をすることで、中までじっくり煮汁を染み込ませることが出来ます。
投稿者 sterra : 2004年12月13日 01:28
肉がメインの料理 牛肉